貧血に効果的なメニュー

ベーコンとヒジキの煮物

ベーコンとひじきの煮物.bmp

◆材料 4人分◆ （調理時間：30分～・95kcal：1人分）
＊ベーコン 2枚
＊乾燥ひじき 30g
＊人参( せん切り） 50g
＊アーモンド( 粗みじん） 1/4カップ
(煮汁）
＊だし汁 150cc
＊砂糖大さじ2
＊醤油大さじ2

◆作り方◆
①ひじきは、水に30分くらいつけてもどし、適量の水を加えてレンジ強で約3分30秒加熱し、ザルにあげて水を切っておく。
② 容器にひじきと人参、ベーコン、アーモンドを入れ、（煮汁）を加えてレンジ強で約12分加熱する。
③そのまま30分くらいおき味を含ませる。

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投稿者: staff 投稿日: 2007/02/07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ほうれん草とかりっかりベーコンのサラダ

ほうれん草サラダ.bmp
◆材料 4人分◆（調理時間：～15分・268kcal：1人分）
＊ベーコン 4枚
＊ほうれん草 2束
＊マッシュルーム 8個
＊レモン汁少々
（ドレッシング）
＊油大さじ3
＊酢大さじ3
＊塩、胡椒各少々

作り方
1 ほうれん草は葉先だけちぎっておく。マッシュルームは薄切りにして、レモン汁をかけておく。
2 容器に5mm角に刻んだベーコンを入れ、レンジ強で約6分加熱する。
3 2にドレッシングの材料を混ぜたものを加え、法蓮草とマッシュルームの上からかける。

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投稿者: staff 投稿日: 2007/02/07 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

豚キムチのぽっかぽか鍋

豚キムチ鍋.bmp

◆材料（４人分）◆ （理時間・25分・1人分 469kcal ）
＊豚ロース肉(薄切り) 300ｇ
＊白菜キムチ 300ｇ
＊しょうが(薄切り) 15ｇ
＊にら 1束
＊もやし 250ｇ
＊しめじ 1パック
＊絹ごし豆腐 1丁
＊春雨 80ｇ
＊ごま油大さじ1
＜煮汁＞
＊水 6カップ
＊鶏がらスープ顆粒小さじ1　1/2
＊赤みそ・しょうゆ・砂糖各大さじ2
＜薬味＞
＊コチュジャン適量
＊万能ねぎの小口切り適量
＊切りごま適量

◆作り方◆

①白菜キムチは食べやすい大きさに切る。キムチの汁は煮汁に利用する。
②にらは5cm長さに切り、もやしはひげ根を取り、しめじは石づきを取って小房に分ける。
③豆腐は8等分に切り、春雨はお湯でもどす。
④鍋にごま油を熱してしょうがを炒め、香りが出たら豚肉を炒め、色が変わったら取り出す。
⑤　④の鍋に煮汁と①のキムチの汁を入れて煮立て①～③の具と④の豚肉を適宜加えて煮たら、薬味をつけて食べる。