納豆ドレッシング:ダイエットメニューレシピ

納豆ドレッシング

◆材料◆　
＊納豆…２パック　　
＊和風ドレッシング…大さじ３（ノンオイルのものがオススメ）　　
＊カラシ…適量　　
＊カツオ節…適量　　

◆作り方◆
①新タマネギは縦半分に切り、横に薄くスライスして、辛味が気になるようであれば、冷水にさらして辛みを抜いておく。
②ボウルに納豆を入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。
③　②水気をしっかりきった新タマネギ、和風ドレッシング、カラシを加えてしっかり混ぜ、カツオ節を振りかけて出来上がり。

※さっと炒めたアスパラガスや青梗菜、茹でたオクラなどにかけたり、日本そばに、山芋の摩り下ろしやめんつゆと一緒に合わせてかけて「ねばねばそば」にしても美味しいですよ！

◆血液サラサラ効果のある食品（野菜編） ◆

血液サラサラ効果（血小板がくっつくのをの防ぐ効果）を持つ野菜には
次のようなものがあります。

★サラサラ効果がやや高いもの
　　大根、なす、きゅうり、しいたけ、たけのこ、しめじ

★サラサラ効果が高いもの
　　玉ねぎ、ピーマン、セロリ、にら、トマト、にんじん、長ネギ

★サラサラ効果が特に高いもの
　　青ネギ、パセリ、ほうれん草、にんにく、青じそ

　また、玉ねぎ、ピーマン、トマトは活性酸素の発生を抑える抗酸化作用を
　持つ成分を豊富に含んでいます。

　野菜の栄養素というと、"ビタミンＣ"と多くの人が考えています。
　そのため、熱を加えると成分が壊れてしまうビタミンＣと同じように、
　サラサラ成分もダメになってしまうのではないかと思いがちですが、
　血液サラサラ成分は、熱を通してもその効果がなくなってしまうということはありません。
　
　むしろ、加熱することによって効果が上がるという、いくつかのメリットが
　あることも分かっています。

★メリットその①
　加熱することによって、新しくサラサラ効果を持つ成分が生まれるということです。
　特に、でんぷんの多いイモ類などは、加熱することによってサラサラ成分が増えます。
★メリットその②
　加熱することによって、吸収が良くなるということです。
　吸収が良いと、体の中でその効果がより発揮されるようになります。
★メリットその③
　加熱することによってかさが減るため、生で食べるよりもたくさん食べられるということです。

　このように、加熱のメリットはたくさんありますが、だからといって生がダメと
　いうわけではありません。生と加熱したものを、うまく組み合わせて食べることが
　理想的だと言えます。
　
　また、加熱以外にも、調理法によって、そのサラサラ効果が変わってくる野菜が
　あります。それは、玉ねぎ、青ネギ、にら、にんにくなどのネギ類です。
　
　ネギ類は、切って空気に触れさせなければ、高いサラサラ効果は期待できません。
　ネギ類を切ると、ツーンと鼻にくる臭いがしますが、実はこの臭いが血液サラサラ成分です。
　この成分は、空気に触れることによって、サラサラ効果が上がります。
　ネギ類は、火にかける前に、スライスやみじん切りにして、
　10～15分程度空気に触れさせると、より高い効果を期待することができます。
　
　切らずにそのまま火にかけたり、切ってもきちんと空気に触れさせないで調理したり
　すると、サラサラ効果は少なくなってしまいます。また、切った後に水にさらすと
　サラサラ効果を持った成分は流れてしまうので、極力水にさらすのは避ける、
　またはスープなどにして、汁ごと全部飲むようにしましょう。

◆血液サラサラ高価のある食品・納豆について◆
　納豆が血液をサラサラにしてくれるのは、主にナットウキナーゼという酵素が働いてくれるためです。
　手軽に食べられて、栄養分も申し分なし！！どんどん食べて欲しい食材です。
　納豆が苦手という方もいらっしゃるかと思いますが、納豆は、かき混ぜるほどアミノ酸と甘味成分が増　　えて、美味しくなるという実験結果があります。
＊納豆にタレを入れずに行った実験では、アミノ酸は100回で約1.5倍、300回以上でアミノ酸は2.5倍に。
　また、甘み成分は100回で2.3倍、400回で4.2倍になるとか!

　実験結果からは、一応300回ぐらいが好ましいそうです。

　しかし300回もかき混ぜるのは結構大変だし、そんなにかき回すと豆がつぶれてしまうんじゃないか　　と、チョッと心配です。
　今度、回数を数えながら実験してみます。
　
　

◆玉葱や納豆などの血液サラサラ食品を毎日食べ続けると・・・・・◆
　血管をふさいでしまった血栓を溶かし、血液が滞りなく流れれば、
　脳梗塞や心筋梗塞に到らずに済むのです！！！
　きれいな血液が体の隅々までめぐっていれば、いつまでもバイタリティーあふれる健康体でいられるだ　けではなく、はつらつとした美しい肌を保つことが出来ます！
　　　　

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