2006年12月

タコとしゃっきり野菜の黒ゴマソース

黒ゴマソース.jpg

投稿者: staff 投稿日: 2006/12/18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

テンメンジャン・ドレッシング

◆材料◆
＊ごま油・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
＊にんにく・・・・・・・・・・・・・・1/2片
＊テンメンジャン・・・・・・・・・大さじ1/2
＊白すりゴマ・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
＊オイスターソース・・・・・・・・小さじ2/3
＊醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

◆作り方◆　
①にんにくを薄くスライスして芯を取り除く。
フライパンにごま油とにんにくを入れ、弱火にしてフライパンを傾けて
にんにくを油で揚げるようにして加熱する。にんにくが色づいたら火を止める。

②ボウルにテンメンジャン・白すりゴマ・オイスターソース・醤油・塩を入れて
水大さじ１を加えて溶く。

③　②に①を入れてよく混ぜる。

※ゆで鶏、ゆで豚などと、たっぷりのレタスやキュウリを合わせて、
テンメンジャンドレッシングをかければ、ヘルシーでボリュームのある主菜になりますよ。

投稿者: staff 投稿日: 2006/12/18 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

黒ゴマ・ソース

◆材料◆
＊田舎味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ１
＊黒練りゴマ・・・・・・・・・・・・・小さじ２
＊お酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・酢小さじ１
＊砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
＊だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ２・１/2

◆作り方◆
①材料を全て合わせムラなくよく混ぜる。

※茹でたコンニャク、さっと焼いたナスやキノコ、焼き豆腐などにつければ
簡単田楽風になります！
コンニャクやキノコはたくさん食べてもヘルシー！！

投稿者: staff 投稿日: 2006/12/15 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ちりめんジャコとわかめの卵焼き

おジャコとワカメの卵焼き.bmp

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

カキの雑炊

蠣雑炊.bmp

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

ほうれん草のおろしあえ

ほうれん草のおろしあえ.bmp

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

サツマイモのディップ

サツマイモのディップ.bmp

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

納豆ドレッシング

◆材料◆　
＊納豆…２パック　　
＊和風ドレッシング…大さじ３（ノンオイルのものがオススメ）　　
＊カラシ…適量　　
＊カツオ節…適量　　

◆作り方◆
①新タマネギは縦半分に切り、横に薄くスライスして、辛味が気になるようであれば、冷水にさらして辛みを抜いておく。
②ボウルに納豆を入れ、粘りが出るまでよくかき混ぜる。
③　②水気をしっかりきった新タマネギ、和風ドレッシング、カラシを加えてしっかり混ぜ、カツオ節を振りかけて出来上がり。

※さっと炒めたアスパラガスや青梗菜、茹でたオクラなどにかけたり、日本そばに、山芋の摩り下ろしやめんつゆと一緒に合わせてかけて「ねばねばそば」にしても美味しいですよ！

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

玉葱とアスパラの納豆サラダ

玉葱とアスパラの納豆サラダ.bmp

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/14 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

厚揚げトマト甘酢炒め

厚揚げトマト甘酢炒め.jpg

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

トマト甘酢

◆材料／4人分◆
＊トマト…２５０ｇ（大１個）
＊酢…大さじ１
＊酒…大さじ１
＊しょう油…小さじ２
＊砂糖…小さじ１
◆作り方◆
①トマトはヘタの部分を切り取り、皮をむく。
横半分に切って種を取りのぞき、１cmほどの角切りにする。
②鍋に、酢、酒、しょう油、砂糖を入れ、トマトを加えたら、強めの弱火にかける。
木ベラでトマトを適度につぶしながら加熱し、トマトの角が取れて全体がなじんだら、
火を止めて粗熱を取っておく。

※海老やイカなどのシーフードを炒めた物とあわせたり、酢揚げした鶏肉と野菜に、片栗粉でとろみをつけた甘酢トマトをからめれば、簡単な甘酢あん料理になります！
※豆板醤を少々加えれは、チリソース風になります！

投稿者: staff 投稿日: 2006/12/12 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

薄揚げのサラダ・らっきょうドレッシング

ラッキョウドレ.jpg

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

らっきょうドレッシング

◆材料◆
＊らっきょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5粒
＊酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
＊醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
＊みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
＊ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

◆作り方◆
らっきょうをみじん切りにして、他の全ての材料と混ぜ合わせる。

※ワカメを水戻ししたものや、キノコをさっと茹でたものにかけて食べると
低カロリーでも食べ応えのある一品になりますよ♪

投稿者: staff 投稿日: 2006/12/01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

鯖のサラダ・トマトドレッシング

鯖サラダ.jpg

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投稿者: staff 投稿日: 2006/12/01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)

トマト・ドレッシング

◆材料◆
＊トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中1個
＊赤ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個（60ｇ）
＊タマネギ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1／4（40ｇ）
＊ケッパー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25ｇ
＊レーズン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15ｇ
＊パセリ（みじん切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
＊酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50ｃｃ
＊塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1／4

◆作り方◆
①トマトは皮をむいて小さめの角切りにする。
②赤ピーマンもトマトと同じくらいの角切りにする。
③タマネギは粗みじんにし、辛味が気になるようであれば水にさらす。
④ボウルに酢、塩を入れて①～③とケッパー、レーズン、パセリを加えて混ぜる。

※くせのある青魚などを油でパリッと香ばしく焼き上げて、トマトドレッシングをかければ
オシャレなマリネ風になります。クレソンやルッコラなどのハーブとの相性もバッチリ☆

◆作ってみよう!!!★トマトドレッシングを使ったレシピ◆
トマトドレッシングを使ったレシピがアップしてあります！是非参考にして作ってみてください！

＊鯖のサラダ・トマトドレッシング

投稿者: staff 投稿日: 2006/12/01 | パーマリンク | コメント (0) | トラックバック (0)