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高野豆腐の磯辺揚げ
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高野豆腐が苦手の人も好きになる？！一度食べたらやめられない！
<調理時間15分 ・1人分 215kcal>
◆材料（2人分）◆
＊高野豆腐 3個
＊万能にんにくしょうゆ大さじ２※作り方は「ダイエット調味料」のページ参照
＊小麦粉 大さじ3
＊あおのり 少々
＊揚げ油 適量◆作り方◆
1.高野豆腐はたっぷりの熱湯で柔らかく戻し、水洗いして絞り、食べやすく切る。
2.鍋に水1/2カップと※万能にんにくしょうゆ大さじ2杯を入れて蓋をし、煮汁がほとんどなくなるまで
中火で煮る（5分くらい）。
3.薄力粉を倍量の水で溶き、青のりを混ぜて衣にし、（2）で下味をつけた高野豆腐にからめる。
4.中温に熱した油でからりと揚げ、油を切る。高野豆腐は一度じっくり煮ると、冷めた後でもやわらかくおいしく食べられます。。
また、高野豆腐は膨張剤（重曹）が入っていないものを使用してください。
一般のスーパーではなかなか見つけるとこができないので、
自然食品店などで見つけることができますよ。
乾物はお湯で戻すことが多いので、やかんを準備しておくと良いですよ。
水で戻す半分の時間でふっくら柔らかになります。※万能にんにくしょうゆのつくり方は「ダイエット調味料」のページ参照してください。
ダイエットメニューレシピ
投稿者: staff 投稿日: 2006/11/27 | パーマリンク
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