豆腐ステーキ秋のきのこソース:ダイエットメニューレシピ

豆腐ステーキ秋のきのこソース

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<214kcal ：1人分・調理時間１０分>

◆材料（2人分）◆
＊木綿豆腐・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1丁
＊しいたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
＊えのきたけ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2袋
＊サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
＊片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
＊自然塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊昆布・しいたけだし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
◆作り方◆
１.豆腐は良く水切りをしておく。
２.出し汁を小鍋で暖め、塩、醤油を加えたソースにスライスした椎茸、えのきを加え軽く煮込む。
３.キノコに味が染み込んだ所に葛粉を水でとき、２の鍋に加えあんかけソースをつくる。
４.片栗粉に塩ひとつまみ加え、豆腐の表面にまぶしカリッとするまでソテーする。
５.器にソテーした豆腐をのせ、その上に３のソースをかけ、飾りに三葉などをのせる。