かぼちゃとアーモンドのオーブン焼き:ダイエットメニューレシピ

かぼちゃとアーモンドのオーブン焼き

かぼちゃとアーモンドのオーブン焼き.bmp
<145kcal：1人分・調理時間：～15分>」
◆材料 4人分◆
＊かぼちゃ…………………………………………………………………… 200g
＊アーモンドスライス …………………………………………………………40g
＊バター ……………………………………………………………………大さじ2
＊塩・胡椒……………………………………………………………………… 少々

◆作り方◆
1 かぼちゃは皮をところどころむいて、約3mmのいちょう切りにし、皿に入れてバターを加え、塩・胡椒で味つけする。
2 アーモンドスライスをふりかけ、180℃に予熱したオーブンで約10分焼く。

MEMO:
かぼちゃは糖質が多いことから、野菜の仲間ではなく穀物や芋類に分類されることもあります。
収穫は夏ですが、1ヶ月ほどねかせることによってでんぷんを糖化させ、より甘くておいしいかぼちゃになります。
　さらに、濃い黄色はβカロテン。皮膚や呼吸器の粘膜を保護し、感染症を防ぐ役割をしてくれます。冬至にかぼちゃを食べるのは、冬に不足しがちなビタミンを補給し、風邪を予防するという昔の人の知恵なのですね。

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