有機野菜の甘みたっぷり玉ねぎ:元気にやせる研究員の徒然日記

有機野菜の甘みたっぷり玉ねぎ

社長が有機野菜を作っている農家へお話を聞きにいってきました。
色々苦労されて、試行錯誤の結果、断然美味しい野菜を作られています。

２種類の玉ねぎを頂き、１つは「有機栽培で育てた玉ねぎ」です。
　　　　　　　　　　　　　　１つは「化学肥料で育てた玉ねぎ」です。
農家の方から、

「味の違いは、食べたらすぐに分かる♪」

と言われたそうで、さっそく皆で味比べを行いました。
下の写真の左が実際の「有機栽培の玉ねぎ」で、右が「有機栽培ではない玉ねぎ」です。

実際に味比べを行ってみると、農家の方が言われていた様に、
全然味が違いました！！！！

スタッフ全員が玉ねぎの甘みにとてもびっくりしました。
また、味がイチゴの様に甘く、玉ねぎが苦手なスタッフの齋藤さんも、

「とっても甘くて美味しい！！！あれ？玉ねぎってこんなに美味しいの！！」

と驚いていました。

「有機栽培で育った玉ねぎ」は、
有機栽培でゆっくりゆっくりと時間をかけて育てている事もあり、
甘みをしっかりと蓄えて育っています。

ゆっくりと時間をかけてあげる事で、
しっかりとした大きな玉ねぎに育ちます。

また、安定して毎年収穫を行う事が出来ます。

食べてみた感想は、
口に入れて噛んだ瞬間にジュワ～っと口いっぱいに
甘みが広がりました。

「化学肥料で育った玉ねぎ」は、
化学肥料で育てているので、早く育ち早く収穫する事が出来ます。

しかし、そのシーズンの気象に左右される為、
収穫量が一定ではありません。

食べてみた感想は、
一般の玉ねぎより甘みがあり、
少しスジが残る感じはありましたが、
苦味や辛味が全くありませんでした。

今回、玉ねぎの味比べという事もあり、
少しの調味料で調理を行いましたが、
玉ねぎ自体にしっかりと甘みを蓄えている為、
とても美味しく頂けました。

育て方にこだわる事で、こんなにも美味しい玉ねぎが出来るんですね。

本当にいい物を食べなければ、知らないまま過ごしてしまう所でした。
やはり、本当にいい物を提供したい場合、気持ちだけではなく、
実際に、現地にいって目で確かめ・口にして味わう事が大切だと改めて感じました。

これからも、色々紹介していきますね。

投稿者: staff 投稿日: 2007/05/15 | パーマリンク

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