代表者プロフィール

200ayami(web用)_DSC8733.jpg中本綾美 Nakamoto Ayami

株式会社元気にやせる研究所 代表取締役

京都女子大学 家政学部 食物栄養学科卒 

厚生労働省認可 管理栄養士  栄養士

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京都女子大学在学中、アルバイトで難関中受験進学塾で理科非常勤講師を務め、面白い実験などを取り入れた楽しく斬新な授業で、生徒の人気を集める。

京都女子大学在学中に、世界的な卵研究の権威である八田一教授の元で卒業研究を行い、それまで江戸時代から復元できなかった、「黄身返し卵」(黄身と白身が逆転したゆで卵)の調理科学を解明し、卒業論文が学会、国内のTV(NHK「ためしてがってん」、「伊藤家の食卓」など)でも話題になる。

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江戸時代の料理書「万宝料理玉手箱」を元に黄身返し卵の再現、受精卵と未受精卵の成分(タンパク質の組成)変化を研究。

左:毎日新聞 1999年5月25日 掲載

右:海外の学会でも注目を集める

 

 

 

 

 大学卒業後、父の他界をきっかけに、

「大切な人にいつまでも笑顔で元気でいて欲しい!」との思いで「元気にやせる研究所」を設立。

 得意の研究開発を主軸に、健康的なダイエットの為の、食品開発・心理面での研究を重ね、

さらに、自身のダイエットの経験と、 数多くの指導の経験から、

心の状態が良くなれば、ダイエットは自然に楽しみながら、うまくいくようになる。という、これまでにない「心」の面からダイエットを成功に導く「ココロ美人ダイエット」を完成させる。

 

心理学にも精通した、栄養指導・カウンセリングは深層心理に響く指導で、モチベーションを引き出し、楽しく行動して結果が出ると好評。

「心と身体」 両面からの指導は、中高年の方、妊産婦の方まで、全国2万人以上の方を成功に導いている。

2008年開始の国家事業、特定保健指導では指導者の育成に抜擢され、全国の自治体・企業・病院、教育機関を対象に講演、個別の栄養指導をしている。

明るい語り口と、専門的な言葉を使わない講演で、各市町村の健康講習でも人気を集めている。


また、芸能人のダイエット企画など、TVにも多数出演

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2013年1月放送 日テレ 「1分間の深イイ話」 
2010年6月放映のフジテレビ「ザ・ベストハウス1・2・3」でダイエット法の解説を務めるなど、これまでのテレビ出演・雑誌掲載も多数。

 

 

 

 

 

 

 

 

2015年 熊本地震 被災地応援ボランティアとして、炊き出しにかけつけ、福島の名物 美味しい芋煮を600食提供。


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2016年 大阪フェスティバルプラザのレストラン各店のシェフとコラボでヘルシーメニューを開発、「ラ・フェットひらまつ」「レストランアラスカ」など老舗のレストランとのコラボで注目を集める。

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2017年 一般社団法人 防災備蓄収納プランナー協会
     「元気になる被災食レシピ」テキストを執筆中

2017年 長崎五島国際トライアスロン大会(日本代表選考レース)で、トライアスロン ロングティスタンス日本代表に選ばれる。

健康の為に始めたトライアスロンが楽しくて、仕事の傍ら楽しく走ったり、泳いだりする毎日を過ごしている。

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ペットdog1.jpg  愛犬 コーギー  「プリンス」と「ソレイユ」

趣味  社交ダンス・トライアスロン(2017年 日本代表に選ばれました!)

 

 

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